Was für die Geschmacksnerven…

Hier das Rezept für einen leckeren Schoko-Schichtkuchen (Rezept für ca 10 Personen)

Teig
7 Eier
200 g Zucker
150 g Mehl
50 g Kakaopulver
50 g Butter, zerlassen
Füllung
125 g Butter
200 g Zartbitter-Schokolade
50 g Puderzucker
Dekoration
75 g Mandelblätter, geröstet und leicht zerkleinert
Schokoladenspäne oder geriebene Schokolade

Zubereitung
23-cm Kastenform einfetten, Boden mit Backpapier auslegen

Eier & Zucker 10 min. schlagen, bis die Masse steife Spitzen bildet

Mehl & Kakaopulver zusammen in eine Schüssel sieben und die Hälfte unter die Eimasse heben. Zerlassene Butter zugießen, dann den Rest der Mehl-Kakao-Mischung unterheben.
Den Teig in die Form füllen, im vorgeheizten Backofen (180°) 30-35 min. backen. 5 min abkühlen lassen bevor er aus der Form geholt wird. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Anschließend in die gesäuberte Form zurückgeben.

Für die Füllung Butter mit der Schokolade schmelzen, den Topf vom Herd nehmen und den Puderzucker einrühren. Nach dem Abkühlen zu einer dicken Creme schlagen.

Den Kuchen der Länge nach halbieren, die Hälften in jeweils 3 Schichten (es gehen auch weniger) schneiden und die Einzelteile mit 3 Viertel der Schokoladencreme als Füllung wieder zusammensetzen. Den Kuchen mit dem Rest der Creme überziehen, mit der Gabel ein Muster auf der Oberseite ziehen und die Seiten mit den Mandeln bestreuen. Mit Schokoladenspänen oder geriebener Schokolade dekorieren. (Auch das kann man weglassen)
(Rezept aus dem Buch „Schokolade – unwiderstehliche Rezeptideen…“, erschienen bei Parragon Books Ltd)

Mjamm! (Danke Franzy für diesen leckeren Kuchen)

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Ein Kommentar

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Eine Antwort zu “Was für die Geschmacksnerven…

  1. sehr zu empfehlen!! Schmeckt hammer lecker!!

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